秋ヶ瀬-御膳・会席 of さいたま新都心ホテルラフレさいたまオフィシャル



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〒330-0081 埼玉県さいたま市中央区新都心3-2
          048-601-1111(代表)

日本料理 「秋ヶ瀬庵」

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新緑の味覚膳

価格:お1人様  3,900円
販売期間:2018年6月30日まで

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前菜   長茄子胡麻かき醤油
     川海老  衣かつぎ  
     棒寿司  新丸十 
     チーズたまり漬  
御椀   蟹真薯
向附   三種盛り
中皿   アスパラクリーム寄せ 碓井ソース
蓋物   玉蜀黍饅頭 クリームソース  
      ベビーコーン 海老
止肴   合鴨 胡瓜 プチトマト
      焼椎茸 干し大根 胡麻餡掛け
食事   桜海老煮麺    
デザート ココナッツ胡麻寄せ

鱧づくし

価格:お1人様  4,300円
販売期間:2018年7月20日から8月19日まで

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前菜   鱧煎餅、腹身 鱧煮凝り 枝豆
     もろこしチーズ豆腐
御椀   鱧 沢煮椀
向附   鱧落し 梅肉
焼物   鱧柳川
酢の物  鱧ざく
揚物   鱧夏柑巻 青唐 梅七味
食事   鱧煮麺 薬味
デザート
     アイスクリーム

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ミニ会席

価格:お1人様  3,000円
販売期間:2018年6月30日(木)




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前菜   百合根豆乳寄せ 
     蚕豆チーズ焼 衣かつぎ
     豚肉の葡萄ソース チーズ磯部巻  
     合鴨と丸十 オレンジソース
御椀   南瓜の冷製スープ
焼物   鮪叩き風 照り焼ソース 寄せ人参
      碓井豆のピュレ 
      スナック豌豆 プチトマト(黄)  
中皿   牛肉の塩糀焼 インカの目覚め
      隠元 人参 ズッキーニ
サラダ  ベビーリーフと蕪のサラダ 
      玉子 サーモン   
止肴   アスパラとマッシュルーム 
      玉葱 ロースハム
       マヨネーズ焼 海老 烏賊
食事   新生姜御飯 又は 稲庭饂飩
水菓子  ココアプリン
     黒糖アイス

花会席

価格:お1人様  5,000円




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前菜   百合根豆乳寄せ 水無月(茅の輪)
     笹巻寿司 番傘海老 衣かつぎ
     天豆 丸十 黒染蓮根 巻玉子
座附   蟹真丈  
向附   三種盛り
焼物   鱸もろこし焼 玉子カステラ
      毬藻蒟蒻 沢蟹 杭牛蒡
冷物   南瓜の冷製スープ
炊合せ  長茄子揚げ煮 牛肉桑焼 花山椒
      石川芋 千人参 隠元
止肴   白芋茎 胡麻餡 ミディトマト  
      合鴨ロース  辛子  諸胡瓜
食事   新生姜御飯
      香の物
留椀   赤出汁
水菓子  ココナッツ胡麻寄せ

旬彩会席

価格:お1人様  6,500円
販売期間:2018年6月30日まで


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前菜  百合根豆乳寄せ 
    笹巻寿司 番傘海老 衣かつぎ
    天豆 丸十 黒染蓮根 巻玉子
座附  帆立おぼろ真丈  
向附  四種盛り
焼物  鱸葱味噌油焼 玉子カステラ
     毬藻蒟蒻 沢蟹 杭牛蒡
温物  玉蜀黍のスープ蒸し  
炊合せ 長茄子揚げ煮 牛肉桑焼 花山椒
     石川芋 千人参 隠元
止肴  白芋茎 胡麻餡 ミディトマト  
     合鴨ロース 辛子 諸胡瓜
食事  新生姜と穴子の御飯
     香の物
留椀  赤出汁

水菓子  ココナッツ胡麻寄せ
     オレンジ風味のブリュレ

涼風会席

価格:お1人様  6,500円
販売期間:2018年7月1日から8月31日まで


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前菜  もろこしチーズ豆腐 
    川海老 畦豆 金針菜
    稚鮎霰揚げ 友禅寄せ 
    トマト射込みチーズ  
御椀  手毬鱧 黄身素麺 梅肉 柚子
向附  四種盛り
焼物  鱸蓼油焼   
     新丸十 毬藻蒟蒻  
     伏見唐辛子 鼈甲生姜
温物  玉蜀黍のスープ蒸し
中皿  牛肉の桃巻 胡麻餡 白芋茎 花穂
炊合せ 長茄子阿蘭陀煮 ヤングコーン唐煮
     石川芋 才巻 合鴨
食事  稲庭うどん 薬味  
水菓子 葛切りとカクテルフルーツ

花かがり会席

価格:お1人様 8,000円

特選 秋ヶ瀬会席

価格:お1人様 価格:10,000円

料理長 おまかせ会席

価格:お1人様 価格:14,000円

※料理長おまかせ会席は完全予約制となります。
料理長が自信をもっておすすめいたします。
先附~水菓子まで、全8~10品ほどの会席です。

※写真はイメージです。
※内容は仕入れ状況によって異なります。
※食材の入荷状況により内容が変更になる場合があります。ご了承ください。
※夕食にご利用の場合は、別途サービス料(10%)を申し受けます。

ご予約・お問い合わせ
048-600-5514 受付時間 10:30~21:00
昼食
11:30~14:30(ラストオーダー14:00)
夕食
17:30~21:00(ラストオーダー20:30)

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